Cara Membuat Tempoyak Durian Enak Dari Lampung Dan Palembang

Posted on
5 (100%) 3 votes

sambel tempoyak merupakan makanan dari daerah sumatera seperti palembang,bengkulu dan lampung,bahan utama dari tempoyak adalah buah duren/durian matang,perbedaan tempoyak palembang dan lampung terdapat pada peroses pembuatannya proses pembuatan tempoyak dari palembangan kebanyakan masyarakatnya memilih tidak masak sedangkan untuk tempoyak dari masyarakat lampung proses pembuatannya kebanyakkan dimasak. dari kedua jenis tempoyak tersebut akan saya jelaskan proses pembuatannya dibawah. untuk menambah pengetahuan anda tentang masakan dapat anda kunjungi disitus racikandapur.com

cara membuat tempoyak lampung atau palembang

seperti yang telah saya tuliskan di atas bahan utama tempoyak yaitu duren/durian matang, daging dari buah duren/durian di fermentasi beberapa hari kemudian diolah menjadi sambal tempoyak.untuk langkah pembuatan tempoyak dapat anda ikuti tutorial dibawah ini.

Tutorial membuat tempoyak lampung

Cara Mengambil Daging Durian (Bahan Tempoyak):

* ambil daging buah duren secukupnya,lalu simpan ditoples bubuhi garam secukupnya setelah itu ditutup rapat
* setelah 4 hari atau 6 hari, buka toples dan diaduk sampai merata,tempoyak siap dimasak.

bahan-bahan:

* langkah pertama yang harus disediakan daging durian yang siap dijadikan tempoyak.
* cabai rawit/cabai merah secukupnya (sesuai selera)
* selanjutnya garam secukupnya
* tambahkan 4 siung bawang merah
* bawang putih 2 siung
* lalu tambahkan santan/ kara secukupnya
* serai secukupnya
* gunakan juga daun salam 2/3 lembar

cara memasak/membuat sambel tempoyak lampung:

1. langkah pertama bahan-bahan diulek/dihaluskan seperti cabai,garam,bawang merah dan bawang putih
2. langkah selanjutnya serai dibebek
3. selanjutnya ambil durian yang siap dijadikan tempoyak dari dalam toples lalu tarok di panci
4. setelah itu tuangkan santan ke panci
5. campurkan bahan bahan yang sudah di ulek/dihaluskan ke dalam panci
6. tambahkan daun salam
7. lalu tambahkan serai yang sudah dibebek tadi
8. masak sambal tempoyak di atas api sedang aduk-aduk hingga merata sampai tempoyak benar benar kering dan matang
9. setelah matang tempoyak tarok di dalam mangkok yang sudah disediakan,
10. sambal tempoyak siap disajikan.

tutorial membuat sambel tempoyak palembang

bahan-bahan:

1. siapkan buah durian yang sudah matang
2. garam secukupnya
3. lalu tambahkan cabe merah atau cabai rawit sesuai selera

cara membuat tempoyak palembang :

1. langkah pertama sediakan buah durian matang,pilihlah durian yang menurut anda bagus
2. yang dibutuhkan untuk membuat tempoyak durian yaitu daging durian,sebelum membuat tempoyak anda harus pisahkan terlebih dahulu biji durian dari dagingnya
3. selanjutnya tambahkan garam secukupnya pada daging durian tanpa harus menghilangkan rasa manis pada durian,setelah itu aduk-aduk hingga merata
4. lalu tambahkan cabai rawit atau cabe merah yang sudah diulek,lalu aduk lagi hingga merata
5. setelah diaduk,dan semuanya selesai,lalu simpan daging durian yang sudah diaduk didalam toples atau wadah yang tertutup dan simpan pada suhu ruangan
6. proses fermentasi durian menjadi tempoyak berlangsung 4-6 hari
7. langkah selanjutnya cara memasak tempoyak,tempoyak palembang ini bisa dimakan mentah tanpa dimasak langsung dimakan bersama nasi putih,dan bisa juga tempoyak dicampur berbagai aneka olahan masakan,dan sambel tempoyak bisa juga dcampur pete/petai,ikan tri,dancepokak sesuai selera.

sekian artikel tentang pembuatan tempoyak semoga bermanfaat, dan selamat mencoba dirumah semoga anda termasuk orang yang disayang keluarga karena masakan yang enak.

artikel lainnya:

Resep Bumbu Masakan Ayam Rica-Rica Pedas Manis Asem

Tutorial Membuat Puding Ubi Ungu Enak Dan Lembut (100% Mudah)