Bumbu Tekwan Dan Cara Membuat Tekwan Ikan Yang Enak Dan Mudah

Posted on
Rate this post

tekwan, siapa sih yang tidak tahu tekwan? siapa sih yang tidak kenal tekwan? tapi pastinya tekwan ini adalah jajanan terpupuler di pasar tradisional maupun di pinggiran jalan. Secara sekilas mata sih tekwan  ini tampilannya mirip sekali dengan Bakso. Kedua nya sama sama menggunakan soun dan dengan siraman kuah yang lezat di atasnya. Cuma bedanya, tekwan  ini menggunakan seafood sebagai bahan utamnya, seperti udang dan ikan tengiri. Citarasa kuah tekwan kaldu yang berasal dari rebusan udang memang benar lezat dan pas dilidah. kalau  bakso  adonannya terbuat dari tepung terigu,tapi tekwan  ini menggunakan tepung sagu sehingga rasanya memang benar benar beda. berbicara tentang tekwan jadi pengen makan tekwan ni, tapi beli dimana ya mau keluar males, dari pada bingung yuk ah kita buat sendiri aja diruma itung-itung nambah ilmu masak juga, ouqh iya teman-teman bahan-bahan membuat tekwan ini cukup mudah lho cukup kepasar tradisional atau warung-warung terdekat, tapi tidak bisa cara membuatnya? tenang tema-teman jangan galau dan jangan risau kini racikan dapur menyediakan resep Bumbu Tekwan Dan Cara Membuat Tekwan Ikan Yang Enak Dan Mudah untuk bahan dan langkah-langkahnya silahkan ikuti petunjuk dibawah:

 

Bumbu Tekwan Dan Cara Membuat Tekwan Ikan Yang Enak Dan Mudah

cara membuat tekwan ikan

Bahan-bahan untuk membuat bumbu tekwan dan tekwan ikan:
* Bahan utama yang di butuhkan untuk membuat tekwan ikan yaitu sediakan kurang lebih 300 gram ikan tengiri dan 100 gram tepung sagu
* kemudian sediakan kurang lebih 200 gram (buang kotoran udang dan jangan lupa kupas kulit udang, udang ini akan kita gunakan untuk adonan tekwan dan kaldu kuah tekwan)
* bahan selanjutnya sediakan cukup 1 cm jahe dan 20 gram jamur kuping yang sudah direbus dengan air panas dan sudah di potong-potong sesuai selera anda
* selanjutnya sedikan 120 gram buah bengkuang (kupas kulit dan dipotong dadu atau sesuai selera) dan sediakan juga 2 batang daun seledri
* dan untuk penambah penyajian tambahkan 40 gram soun dan tambahkan juga cuka secukupnya
* bahan selanjutnya untuk membuat tekwan ikan yaitu sediakan 9 siung bawang putih ( 6 siung dihaluskan dan 3 nsiungnya untukbawang goreng)
* dan ebi secukupnya lalu tambahakan juga 1 sendok kecil merica bubuk atau secukupnya
* lalu sediakan juga garam secukupnya dan minyak goreng secukupnya
* bahan selanjutnya untuk membuat tekwan ikan yaitu sediakan air bersih secukupnya dan bawang merah goreng secukupnya ( untuk taburan kuah tekwan)

 

Langkah-langkah membuat bumbu tekwan dan cara membuat tekwan ikan

1. langkah pertama untuk membuat tekwan ikan yaitu pertama-tama buat adonan tekwan dengan cara siapkan wadah yang cukup besar lalu masukkan ikan tengiri yang sudah kita haluskan sebelumnya dan jangan lupa masukkan juga tepung sagu yang sudah disiapkan sebelumnya
2. langkah selanjutnya yaitu masukkan garam secukupnya lalu aduk-aduk adonan sampai benar-benar semua bahan tercampur rata
3. langkah selanjutnya untuk membuat tekwan ikan yaitu bentuk adonan tekwan dengan cara dibulet bulet sampai berbentuk tekwan atau sesuai selera tapi jangan terlalu besar-besar supaya adona bisa matang sampai kedalam (ulangi sampai adonan habis)
4. kemudian rebus air secukupnya dengan menggunakan panci dan api sedang masak sampai mendidih
5. setelah air mendidih lalu masukkan adonan tekwan yang sudah dibentuk tadi ke dalam panci, masak sampai adonan tekwan matang atau adonan mengapung
6. setelah adonan tekwan matang atau mengapung matikan kompor lalu angkat tekwan dan tiriskan
7. langakah selanjutnya yaitu membuat kuah tekwan dengan cara siapkan wajan lalu beri minyak secukupnya jika minyak sudah panas lalu tumis bumbu-bumbu yang sudah disiapkan tadi seperti bawang putih yang sudah dihaluskan, ebi dan merica bubuk masak sampai matang atau sampai tercium bau harum
8. langkah selanjutnya masukkan udang yang sudah direbus tadi dan jamur kuping kedalam wajan kemudian aduk-aduk samapi semua bahan matang
9. setelah semua bahan matang alalu angkat
10. selanjutnya kembali didihkan kuah tekwan dan masukkan bumbu tekwan dan udang yang sudah di tumis tadi kedalam kuah, adu-aduk samapi tercampur rata
11. kemudian masukkan tekwan dan irisan bawang putih setelah itu rebus kembali samapi kuahnya mendidih
12. setelah kuahnya mendidih lalu angkat dan ambil mangkok atau wadah lalu beri soun kemudian tuangkan tekwan dankuah tekwannya. lalu taburi atasnya dengan daun seledri dan bawang merah goreng
13. tekwan ikan siap dinikmati

bagaimana ni teman-teman mudah kan iya kan? iyalah jangan menyerah sebelum dicoba, selain kita menambah ilmu masak kita juga bisa jualan tekwan, racikan dapur juga menyediakan berbagai resep mulai dari makanan, minuman, cemilan dan lain-lain, silahkan kunjungi aja website kami di racikandapur.com akmi tunggu kunjungan anda semoga bermanfaat dan selamat mencoba semoga sukses.

Artikel lainnya:

Cara Membuat Sambal Rujak Atau Petisan Sederhana Tapi Mantap

Olahan Tempe Mendoan Dengan Cita Rasa Yang Enak

Cara Membuat Martabak Manis Mudah Dan Praktis

Cara Membuat Molen Mini Pisang Yang Enak Dan Menyehatkan

Cara Membuat Susu Kedelai Murni Yang Menyehatkan