cara membuat gudeg
cara membuat gudeg

Bumbu Gudeg Dan Cara Membuat Gudeg Khas Jogja Yang Enak Dan Sederhana

Posted on
5 (100%) 2 votes

Gudeg , mendengar  kata gudeg tidak asing lah lagi ditelinga kita, apakah anda pernah mencici gudeg nangka? kalau sudah pernah  bagaimana rasanya? Gudeng adalah salah satu makanan khas daerah Yogjakarta namun dengan ditambahkan nangka, dan bisa juga ditambah telur rasa gudeg ini sangat nikmat. Bila Anda main di Yogjakarta  jangan lah  lupa untuk menikmati makanan gudeg satu ini. Masakan gudeg ini terbuat dari buah nangka yang masih muda yang dimasak dengan bahan rempah yang khas dan juga dengan santan agar lebih nikmat. Untuk menikmati gudeg ini maka sajian pendamping lainnya adalah sambal goreng krecek, opor ayam dan telur. Bisa juga menikmati gudeg dengan tambahan tahu dan kuah santan kental sesuai selera anda dan keluarga anda. jika anda ingin menikmati makanan gudeg kesukaan anda tidak usah jauh-jauh pergi ke jogja karena saya akan berbagi resep tentang bumbu gudeg dan cara membuat gudeg khas jogja untuk bahan, bumbu dan proses pembuatannya ikuti tutorial dibawah.

Bumbu Gudeg Dan Cara Membuat Gudeg Khas Jogja Yang Enak Dan Sederhana

cara membuat gudeg

Bahan-bahan untuk membuat gudeg:
* Bahan yang harus disediakan untuk membuat gudeg yaitu sediakan gula aren 200 gram (sisir) dan telur 10 butir (di rebus sampai matang lalu dikupas)
* sediakan juga daun salam 10 lembar dan lengkuas cukup 4 cm saja (iris-iris memanjang)
* untuk membuat gudek sediakan juga santan 2 liter dan air kelapa 1 liter
* bahan selanjutnya untuk membuat gudeg jangan lupa sedikan bahan utamanya yaitu nangka cukup 1 kg saja (kupas lalu potong-potong)

Bumbu-bumbu yang dihaluskan untuk membuat gudeg:
* bumbu yang harus disedikan untuk membuat gudeg yaitu sedikan bawang merah 15 butir dan bawang putih 10 siung
* sedikan juga kemiri cukup qo butir saja lalu di sangrai dan ketumbar 1 sendok teh atau secukupnya lalu disangrai juga
* bumbu selanjutnya yang harus disedikan untuk membuat gudeg yaitu sediakan garam 2 sendok makan atau secukupnya dan merica bubuk 1/2 sendok teh atau secukupnya

Langkah-langkah membuat gudeg

1. langkah pertama untuk membuat gudeg yaitu pertama-tama cuci nangka muda terlebih dahulu sampai bersih lalu rebus dengan api sedang sebentar saja lalu angkat
2. kemudian sediakan panci lalualasi dasar panci dengan daun salam yang sudah disiapkan tadi, lalu letakkan irisan lengkuas diatas daun salam, kemudian masukkan potongan nangka muda yang telah direbus tadi, gula aren dan telur rebus
3. langkah selanjutnya untuk membuat gudeg campurkan air kelpa setengah saja dengan bumbu-bumbu yang telh dihaluskan kemudian aduk-aduk hingga rata lalu tuangkan kedalam panci yang berisi nangka muda tadi
4. kemudian tuangkan juga sisa air kelapa sampai telur dan nangka terendam setelah itu tutup panci
5. selanjutnya masak dengan api sedang selama 2 jam an selama dimasak jangn dibuka tutup pancinya, dan jika airnya sudah sedikit lalu angkat dan sisihkan telurnya
6. langkah selanjutnya untuk membuat gudeg tuangkan santan lalu aduk-aduk sambil hancurkan potongan nangkanya, kemudian masukkan kembali telurnya sampai hampir tekubur dalam nangka yang sudah hancur
7. kemudian kecilkan sedikit api nya, lalu masak kembali selama 3-4 jam (sambil diaduk sesekali) atau masak sampai matang dan santan habis, sampai gudeg berwarna coklat kemerahan
8. jika gudeg sudah matang dan santan habis atau gudeg berwarna coklat kemerahan lalu matikan api dan angkat gudeg tarok/tuangka ke dalam mangkuk atau wadah yang sudah disiapkan sebelumnya
9. gudeg siap disajikan bersama nasi putih dan lauk lainnya.

 

Bagaiman mudah bukan cara membuat gudeknya? rasanya pun enak apalagi buatan tangan sendiri, selain itu bahan dan bumbunya sangatlah sederhana dan mudah kita jumpai atau temukan dipasar dan diwarung terdekat,  jika anda membuat gudek usahakan pancinya yang tebal karena memasak gudek cukup lama kurang lebih 4 jam an, unruk resep-resep lainnya silahkan cek aja di racikandapur.com semoga bermanfaat dan selamat memasak.

 

 

Artikel Lainnya:

Cara Membuat Perkedel Jagung Enak Gurih Dan Sederhana

Cara Membuat Rendang Daging Sapi Enak Meresap Dan Empuk

Opor Ayam Dan Bumbu Opor Ayam Yang Sangat Menggugah Selera

Cara Membuat Bakso Daging Enak Kenyal Dan Lezaattttz

Cara Membuat Tempe Bacem Yang Sederhana Dan Enak ( Muantap)